Kurkuma

 

Ajurvéda: hořká, zahřívající, pálivý, VPK= v nadbytku P+
 
Vědecký název: Curcuma domestica - kurkuma domácí
 
Popis:
 
              Jedná se o rostlinu s čeledi zázvorovitých. Působí jako přírodní antibiotikum, reguluje metabolismus. Čistí tělo a čakry na jemněhmotné úrovni. Využívá se zejména žlutý mletý kořen. Je vhodné jej kupovat již umletý, nesnižuje to jeho kvalitu. Některé národy nosí kurkumu jako amulet proti zlým duchům.
 
 
Zdravotní účinky:
  • Jedná se o silný antioxidant
  • Užívá se na čištění krve, příznivě působí na játra a žlučník
  • Pomáhá při artritidě a snižuje cholesterol v krvi
  • Působí proti bakteriím, virům i kvasinkám
  • Zlepšuje střevní mikroflóru a stravitelnost pokrmů se zvýšeným obsahem bílkovin, odstraňuje nadměrnou plynatost
 
Kontraindikace:
 
              Kurkuma je nevhodná ve větším množství v těhotenství, při žlučových kamenech a onemocnění žaludku
 
 
Využití v kuchyni:
  • Používat se může všude, kde se používá sůl
  • Často se využívá jako barvivo na obarvení pokrmů
  • Je součástí mnoha směsí koření
 
Léčebné využití:
  • Při bolestech v krku kloktáme 2 špetky kurkumy s dvěma špetkami soli ve sklenici teplé vody
  • Na suchý kašel k uvolnění hlenu smícháme prášek s ghí nebo medem v poměru 1:1 a užíváme 4x denně
  • Při nečisté pleti smícháme lžíci mandlového oleje a lžičku kurkumy. Navlhčíme pleť vodou a potřeme touto směsí. Necháme působit 15 minut a omyjeme teplou vodou
 
Výrobky, ve kterých je obsažen:
 
Literatura:
  1. Frej,D.: Ajurvéda, Eminent Praha, 2007
  2. Johari,H.: Ájurvéda léčivá kuchyně, Pragma, Hodkovičky, 2007
  3. Rajpoot,G.: Ájurvédská kuchyně, Ómcentrum, Praha bez vročení
  4. Schwarz,A.,Schweppe,R.: Léčení kořením, Dobra a Fontána, Olomouc, 2000