Koriandr
Ajurvéda: svíravá, ochlazující, sladký, VPK=
Vědecký název: Coriandrum sativum - Koriandr setý
Popis:
Ájurvéda jej považuje za ochlazující (TČM za ohřívající). Čerstvá nať výrazně snižuje Pittu je bohatá na železo a obsahuje vitaminy A, B1, B2 a C. Používají se taktéž často i suché plody. Vyrovnává pálivost a horkost některých jídel. Je vhodný zejména pro konstituci Pitta a v letním období.
Zdravotní účinky:
- snižuje vnitřní horkost a žár, je účinný na kožní vyrážky
- pomáhá při zánětu močového ústrojí
- příznivě působí při nadýmání a křečích v zažívacím traktu, stimuluje činnost žaludku
- zvyšuje Agní v žaludku
- pomáhá při nadměrné žízni
- používá se při infekcích močovodu
Kontraindikace:
Nadměrné použití koriandrových semínek i natě snižuje u mužů sexualitu a u žen zastavuje menstruaci. Opatrnost je nutná i u astmatiků.
Využití v kuchyni:
- Jako ochlazující koření je základem pro kořenění téměř všech osob s konstitucí nebo nerovnováhou Pitta a v letním období
- Součástí mnoha kořenících směsí
- Je součástí směsi koření na chleba
Léčebné využití:
- Čtvrt lžičky koriandru s náprstkem alkoholu pomáhá proti červovitým parazitům
- Koriandrový čaj pomáhá při problémech s trávením, ale je i vhodný ochlazující nápoj v létě
- Ovar ze semen pomáhá při nachlazení, rýmě, zvracení a onemocnění žlučníku
- Je vynikající při rekonvalescenci a pocitech slabosti. Zpočátku bychom měli kořenit s ním jídla každý den, později alespoň 3x týdně
Výrobky, ve kterých je obsažen:
Literatura:
- Frawley, D., Lad, V.: Rostliny v ájurvédě, Volvox Globator, Praha, 2006
- Frej, D.: Ajurvéda, Eminent, Praha, 2007
- Johari, H.: Ájurvéda léčivá kuchyně, Pragma, Hodkovičky, 2007
- Rajpoot, G.: Ájurvédská kuchyně, Ómcentrum Praha bez vročení
- Rajpoot, G.: Základy ájurvédy, Dhanvantri, Praha, 2002
- Schwarz, A., Schweppe, R.: Léčení kořením, Dobra a Fontána, Olomouc, 2000
